Bánh bèo là một trong những món truyền thống dân dã ở Việt Nam có từ lâu đời và được lưu truyền từ đời này sang đời khác. Cũng như quán ăn bánh bèo Tuyết Mai hình thành từ gánh hàng rong của song thân bà Tuyết Mai và được biến tấu thành Quán bánh bèo Tuyết Mai đến thời nay.

Đến với Vũng tàu sẽ là thiếu sót nếu du khách không dành chút thời gian để thưởng thức món đặc sản bánh bèo Tuyết Mai.

Quán bánh bèo Tuyết Mai được tọa lạc tại số 9 Phan Chu Trinh Phường 2, thành phố Bà Rịa-Vũng Tàu, với khuôn viên rộng 1.500 m² thoáng mát, sức chứa lên đến 600 khách/lượt. Đồng thời quán bánh bèo Tuyết Mai đã xác lập kỷ lục địa phương là quán bánh bèo lâu năm nhất tại Bà Rịa-Vũng Tàu do Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam cấp.

Với bề dày kinh nghiệm 40 năm kết hợp với công thức pha chế của bà đã tạo nên món bánh bèo hương vị riêng biệt, bột bánh mềm, không quá dai, không quá bở, có chút vị béo của nước dừa, vị thơm của bột hòa nguyện với vị tôm cháy ăn kèm với nước chấm được pha chế từ nước mắm cốt cá cơm được sản xuất tại gia. Ngon, lạ lại có giá bình dân nên quán thu hút rất đông khách từ địa phương đến khách du lịch, quán bánh bèo Tuyết Mai mở cửa hoạt động từ 8 giờ sáng đến 9 giờ tối.

Bà Mai cho biết theo bà “Luôn cải tiến chất lượng, đa dạng trong món ăn và phong cách phục vụ tận tình cho khách hàng” có như thế mới lôi kéo được khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ và bà xem đây là phương châm hoạt động của quán bánh bèo Tuyết Mai.

Chính vì lẻ đó hiện nay ngoài món bèo truyền thống, Quán bánh bèo Tuyết Mai còn chế biến nhiều món đa dạng như: món chả giò, nem nướng, chạo tôm, bì cuốn,…nhằm đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng.

Món ăn dân dã truyền thống tuy đơn giản và mộc mạc nhưng chứa đựng nét văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.